とうもろこしは、生で売られているものの他に缶 詰や冷凍食品、コーン油やコーンフレーク、スナ ック菓子など、いろいろな加工品に利用されて います。 私たちが食べるものの他にも、家畜の飼料とし て使われたり、繊維工業や製紙工業でも利用さ れているようです。 とうもろこし繊維の洋服って自然に優しそうです よね。 トウモロコシからは効率よく純度の高いデンプン が得られるため、工業作物としても重要な位置 を占める。 実から得られるデンプンは製紙や糊などに使用 される他、発酵によって糖やエタノールなど、 様々な化学物質へ転化されている。 近年では環境問題や持続的社会への関心か ら、生分解性プラスチックであるポリ乳酸や、バ イオエタノールとして自動車燃料などへの用途 も広がりつつある。
